Beschreibung

Bei der Produktion von Tofu in unserer Hof-Manufaktur in Trimstein entsteht das wertvolle Nebenprodukt Okara.

Okara ist ein Nebenprodukt aus Sojabohnen – der Sojatrester. Es fällt bei der Verarbeitung der Sojabohnen zu Sojamilch oder Tofu an und besteht zum größten Teil aus hochwertigem Protein, Stärke und Ballaststoffen. Okara sieht  aus wie Polenta oder Hirse und ist praktisch geschmacksneutral. Daher eignet sich Okara gut für Vegi-Burger, als proteinreiche Suppen-Einlage oder auch als Basis für würzige, pflanzliche Aufstriche.

Allergene: Soja